La campagna
Lavoro manuale, gestione del territorio, tutela dell'ambiente rappresentano gli elementi ineludibili
di un'agricoltura responsabile.
Il rapporto tra uomo e natura è la base di un'essenziale ricerca da cui parte l'impegno a intervenire
sulla campagna facendo proprie consuetudini, nuove tecniche, ricerca di una dimensione etica che sostiene un progetto di
armonia ed equilibrio.
La cura della Terra
Il compito dell'uomo virtuoso è ripristinare gli equilibri della natura attraverso la cura dei terreni
e l'utilizzo di tecniche tradizionali e/o innovative che risultino il meno invasive possibili sul normale sviluppo della pianta.
E' per questo che abbiamo scelto di coltivare solo vitigni autoctoni storici che rispettino la vocazionalità della
nostra terra: l'Oltrepò Pavese.